Quelle est la différence entre matcha latte crémeux et latte matcha fouetté (Dalgona) ?

Le 'crémeux' insiste sur la texture onctueuse ; le 'fouetté' décrit la technique Dalgona : une crème matcha montée déposée sur le lait. Cette recette combine les deux.

Comment assurer une texture vraiment 'creamy' ?

Utilisez une crème très froide, un bol et des fouets refroidis, fouettez jusqu’aux pics mous et servez immédiatement. Un matcha de qualité améliore la tenue et la douceur.

Peut-on faire une version vegan et sans sucre ?

Oui : crème végétale fouettable (ou coco froide) et lait végétal. Remplacez le sucre par érythritol/xylitol ou omettez-le.

Peut-on servir ce matcha latte crémeux chaud ?

Oui. Faites tiédir le lait et gardez la crème matcha froide au-dessus pour préserver le contraste et la texture crémeuse.

Pourquoi ma crème retombe ou graine ?

Crème insuffisamment froide, fouet/bol tièdes, fouettage trop long ou ratio crème/sucre inadapté. Refroidissez les ustensiles et fouettez en courts intervalles.

Delivery throughout Europe 🤍
star_rate star_rate star_rate star_rate star_rate_half

4.5/5

(262 reviews)

Organic Ceremonial Matcha Tea

29,90 €

keyboard_arrow_down
Bamboo Matcha Whisk – Chasen

14,90 €

keyboard_arrow_down
Bamboo Matcha Scoop – Chashaku

4,90 €

keyboard_arrow_down

Code de réduction

Estimated total

0 €

Your cart is empty

Creamy Matcha Latte (Creamy Matcha Latte)

Name: Matcha latte crémeux
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 verres
Cuisine: Fusion japonaise
Ingredients: 2 c. à s. de matcha (Matcha Cérémonial Bio); 120 g de crème liquide entière (35 % MG); 3 c. à s. de sucre en poudre (à ajuster); 400 g de lait très froid (végétal ou animal); (Option) 1 pincée de vanille ou 1 c. à c. de sirop d’érable

Enjoy a creamy matcha latte—also known as Matcha Latte Creamy or whipped matcha latte (Dalgona Matcha). Ultra-smooth, refreshing and beautifully aesthetic, it pairs the naturally sweet, vibrant notes of our Organic Ceremonial Matcha with an airy whipped cream topping. To build your base, start with our classic matcha latte recipe, then come back for this “cream topping” version—perfect for a indulgent breakfast or an iced afternoon treat.

Creamy Matcha Latte (Dalgona / Whipped Matcha)

Ingredients for 2 glasses

2 tbsp matcha Organic Ceremonial Matcha
120 g full-fat whipping cream (35% fat)
3 tbsp caster sugar (adjust to taste)
400 g very cold milk (dairy or plant-based)
(Optional) a pinch of vanilla, or 1 tsp maple syrup instead of sugar

How to make a creamy whipped matcha latte

Step 1: Make the matcha whipped cream

Smooth base: In a chilled bowl, mix the matcha with ~6 tbsp of cream. Press and whisk well to dissolve the powder and avoid lumps.
Whip: Add the remaining cream + sugar. Whisk (by hand or electric) until soft peaks: the cream holds on a spoon, stays glossy and flexible.

Step 2: Assemble the whipped matcha latte

Glasses: Fill two glasses with ice, then pour 200 g of milk into each.
Cream topping: Spoon a generous layer of matcha cream over the milk. Stir with a straw as you drink for a beautiful marbled effect.

Tips & variations (creamy guaranteed)

Extra creamy: chill the bowl + whisk + cream (10 minutes in the freezer) before whipping.
Lighter: replace 1/3 of the cream with Greek yogurt (or a thick plant-based alternative) for an airy, creamy finish.
Vegan: use a whippable plant cream or coconut cream (solid part) + a drizzle of maple syrup.
Hot version: warm milk + cold cream topping (mix just before drinking).
No added sugar: swap for erythritol/xylitol or skip it (great matcha stays naturally round and smooth).

Nutritional value

Matcha delivers antioxidants (catechins/EGCG) and L-theanine for calm, focused energy. Milk adds protein and calcium, while the whipped cream creates the signature indulgent texture of a Creamy Matcha Latte.